Rhabarber
3,50 € – 31,50 €
ø Nährwerte pro 100 g:
Energie (kj / Kcal): 1514/ 358
Fett: 1,6 g
– Davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 79 g
– Davon Zucker: 67 g
Eiweiß: 1,4 g
Salz: 0,05 g
Keine Allergene enthalten gemäß EU-Verordnung 1169/2011.
Beschreibung
Die Blattstiele enthalten durchschnittlich 94,5 Gramm Wasser je 100 Gramm essbarer Frischsubstanz. Die 1,3 g Kohlenhydrate verteilen sich recht gleichmäßig auf Glucose, Fructose, Saccharose und Stärke. Außerdem sind 0,6 g Protein, 0,1 g Fette und 3,2 g Ballaststoffe enthalten. An Mineralstoffen sind in 100 g 270 mg Kalium, 50 mg Calcium, 25 mg Phosphor, 13 mg Magnesium und 0,5 mg Eisen enthalten. An Vitaminen sind Vitamin C mit 10 mg, Vitamin A (Carotin) mit 0,07 mg, Vitamin B1 mit 0,025, B2 mit 0,030 und Niacin mit 0,25 mg zu nennen. Der Energiewert beträgt 54 kJ (13 kcal).
