Beschreibung
Berberitzen – nicht nur hübsch anzusehen
Berberitzen sind in Europa und Asien beheimatet. Hier zu Lande ist die Berberitze eine beliebte Zierpflanze. Durch die rote Färbung ihrer Blüte ist sie nämlich besonders hübsch anzusehen. Im Frühling leuchten gelbe Blüten aus den Blattachseln, im Spätsommer sind es längliche, rote Früchte, die vor allem durch ihre ungewöhnliche längliche Form auffallen.
Kleine Frucht, großer Geschmack
Erst, wenn sie dunkelrot und weich sind, sollten die Berberitzenbeeren geerntet und getrocknet werden. So finden sie vor allem in persischen Reisgerichten, Salaten oder auch Fleischgerichten Verwendung. Die Beeren schmecken aber nicht nur gut, sondern besitzen auch einen hohen Vitamin C Gehalt, der unser Immunsystem kräftigt.
Besonderer Snack
Berberitzen sind auch unter der Bezeichnung „Sauerdorn“ bekannt. Wie der Name schon verrät, besitzen sie einen säucherlichen Geschmack und zugleich eine spritzige Note. Sie eignen sich auch wunderbar als Müsli-Topping, fruchtiger Snack oder im Tee!
